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2008年1月17日 (木)

ブロッコリーのポタージュ

市川インテリアのいっちゃんから、
ブロッコリーをいただきました。

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おじいちゃんはブロッコリーが苦手だし、
おばあちゃんは今歯の治療中。

で、ポタージュを作ることに・・・。

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玉ねぎを焦がさないよう炒め、
しんなりしたらブロッコリーも一緒に炒めます。







0011_2コンソメとお水を入れ、
それからご飯も入れて、
柔らかくなるまで煮ます。
(ご飯はとろみをつけるためだそうです)






0012柔らかくなったら、荒熱を取り
ミキサーでまぜまぜ。

この後、裏ごし なんて書いてあったのですが、
当然のごとく、パス、です。






0013

牛乳でのばし、塩・こしょうしてできあがりです。

本格的に寒い今日この頃に、お・す・す・め!


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